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Antipasti — Pagina 10

Torta salata marchigiana ricetta originale: strati di pasta frolla e ripieno di ricotta e spinaci

18 ottobre 2026 di Enrico Mazzola
Torta salata marchigiana ricetta originale: strati di pasta frolla e ripieno di ricotta e spinaci

La torta salata marchigiana è un classico che unisce la delicatezza della pasta frolla a un ripieno generoso di ricotta e spinaci, arricchito da un tocco di grana e prosciutto cotto. È un piatto che sa di casa, di…

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Categorie Antipasti

Torta salata napoletana ricetta: strati di pasta frolla e ripieno di ricotta e spinaci

18 ottobre 2026 di Enrico Mazzola
Torta salata napoletana ricetta: strati di pasta frolla e ripieno di ricotta e spinaci

La torta salata napoletana è un classico della pasticceria italiana che unisce la leggerezza della pasta frolla a un ripieno generoso di ricotta e verdure. Ogni 8 porzioni si apre con strati croccanti e dorati, che…

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Categorie Antipasti

10 Ricette torta salata pesce: strati leggeri con verdure e formaggio fresco

5 novembre 2026 di Enrico Mazzola
10 Ricette torta salata pesce: strati leggeri con verdure e formaggio fresco

Le torte salate al pesce sono un modo elegante e versatile per valorizzare i sapori del mare, combinando strati di pasta sfoglia, pesce fresco e verdure di stagione. Scopri 10 ricette leggere, ricche di formaggio fresco…

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Categorie Antipasti

Torta salata ricetta base: strati friabili con ricotta e zucchine chiare

18 ottobre 2026 di Enrico Mazzola
Torta salata ricetta base: strati friabili con ricotta e zucchine chiare

La torta salata è quel piatto che sembra semplice, ma nasconde una magia tutta sua: strati dorati e croccanti che si sfaldano al tocco, ricotta cremosa che si scioglie in bocca e zucchine chiare, quasi vellutate, che…

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Categorie Antipasti

Torta salata ricetta furba: fiocchi patate e salumi che si sciolgono nel forno

1 novembre 2026 di Enrico Mazzola
Torta salata ricetta furba: fiocchi patate e salumi che si sciolgono nel forno

La torta salata è un classico che si trasforma in un trionfo di sapori quando al suo interno si nascondono fiocchi patate e salumi misti che, durante la cottura, si sciolgono in filamenti dorati e profumati. È un piatto…

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Categorie Antipasti

Torta sushi ricetta: strati croccanti di riso con avocado e teriyaki

17 ottobre 2026 di Enrico Mazzola
Torta sushi ricetta: strati croccanti di riso con avocado e teriyaki

C'è qualcosa di affascinante nella torta sushi , un piatto che unisce la leggerezza degli strati croccanti del riso a un tocco di cremosità dell’avocado maturi. Non è solo un dolce, ma un’esperienza che gioca con i…

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Categorie Antipasti

Torta verde genovese ricetta: sfoglia sottile e ripieno di spinaci e ricotta

6 novembre 2026 di Enrico Mazzola
Torta verde genovese ricetta: sfoglia sottile e ripieno di spinaci e ricotta

La torta verde genovese è un classico della pasticceria ligure che unisce la delicatezza di una sfoglia sottile e croccante al ripieno morbido e aromatico degli spinaci, qui sostituiti dalle bietole, più dolci e meno…

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Categorie Antipasti

Torta di cavolfiore piovono ricette: gratinata al formaggio e croccante fuori, morbida dentro

7 novembre 2026 di Enrico Mazzola
Torta di cavolfiore piovono ricette: gratinata al formaggio e croccante fuori, morbida dentro

La torta di cavolfiore è un piatto che sorprende per la sua leggerezza, ma che sa conquistare anche chi cerca un comfort food generoso. Il segreto sta nella sua duplice anima: una crosta dorata e croccante fuori, che si…

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Categorie Antipasti

Ricetta torta salata stracchino: fagiolini e grana per un ripieno fresco e sfoglia dorata

7 novembre 2026 di Enrico Mazzola
Ricetta torta salata stracchino: fagiolini e grana per un ripieno fresco e sfoglia dorata

La torta salata stracchino è quel piatto che sembra nato per essere condiviso, con un ripieno cremoso che si scioglie al primo morso e una sfoglia croccante che regge senza spezzarsi. Qui non c’è nulla di complicato…

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Categorie Antipasti

Ricetta torta salata zucchine e prosciutto cotto: sfoglia dorata e ripieno cremoso con caciotta

7 novembre 2026 di Enrico Mazzola
Ricetta torta salata zucchine e prosciutto cotto: sfoglia dorata e ripieno cremoso con caciotta

Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per il pranzo della domenica, quando il tempo si prende una pausa e la cucina diventa teatro di sapori che si intrecciano con calma. Questa torta salata lo è eccome: una base…

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Chi sono

Enrico Mazzola

Enrico Mazzola
Ho sempre pensato che una ricetta fosse come un seme: se piantata nel terreno giusto, con la giusta cura, può diventare qualcosa di vivo e condivisibile. La mia infanzia è cresciuta tra i fornelli della cucina di famiglia, dove mia madre preparava la pasta fresca ogni sabato mattina, anche quando non c'era nessuno a cui cucinare. Qui cerco di raccogliere tutto quello che ho imparato in anni di prove, errori e piccoli trionfi, con l'idea che ogni ricetta possa essere un regalo per chi la prova. Se un piatto non viene come dovrebbe, non è un fallimento: è solo un'altra occasione per imparare.

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