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Dolci — Pagina 21

Torta di ricotta sarda ricetta originale: strati di semola e mirto, senza burro e senza uova

17 ottobre 2026 di Enrico Mazzola
Torta di ricotta sarda ricetta originale: strati di semola e mirto, senza burro e senza uova

La torta di ricotta sarda è un dolce che racchiude la semplicità genuina della tradizione isolana: strati morbidi di ricotta, profumati di mirto, separati da un velo di semola che la rende leggerezza pura. La ricotta…

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Categorie Dolci

Torta di riso ricetta genovese: strati friabili con prescinseu e noce moscata

20 ottobre 2026 di Enrico Mazzola
Torta di riso ricetta genovese: strati friabili con prescinseu e noce moscata

La torta di riso genovese è un dolce che racchiude la semplicità e la generosità della tradizione ligure, dove il riso carnaroli diventa protagonista in strati soavi e friabili, avvolti dal profumo della noce moscata e…

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Categorie Dolci

Torta di riso toscana ricetta della nonna: strati di riso soffiato e crema al burro, senza uova

23 ottobre 2026 di Enrico Mazzola
Torta di riso toscana ricetta della nonna: strati di riso soffiato e crema al burro, senza uova

La torta di riso toscana è un dolce che profuma di casa e di ricordi, dove il riso soffiato si alterna a strati di crema al burro, morbidi e aromatici. È un piatto che si mangia con lentezza, ogni boccone che rivela la…

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Categorie Dolci

Torta san biagio ricetta originale: cioccolato fondente e vino bianco per un cuore vellutato

18 ottobre 2026 di Enrico Mazzola
Torta san biagio ricetta originale: cioccolato fondente e vino bianco per un cuore vellutato

La torta di San Biagio è un dolce che nasce dalle tradizioni contadine, dove il cioccolato fondente e il vino bianco si incontrano per regalare un sapore profondo e avvolgente. Non è una torta leggera, ma un cuore…

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Categorie Dolci

Torta di tagliatelle ricetta della nonna: amaretti sbriciolati e liquore sassolino nel ripieno

17 ottobre 2026 di Enrico Mazzola
Torta di tagliatelle ricetta della nonna: amaretti sbriciolati e liquore sassolino nel ripieno

La torta di tagliatelle è un dolce che porta con sé il sapore della tradizione, un abbraccio morbido e aromatico che si scioglie in bocca come un ricordo d’infanzia. Non è una torta qualunque: qui le tagliatelle, quelle…

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Categorie Dolci

Torta dobos ricetta originale: strati dorati di cioccolato e granella nocciole

19 ottobre 2026 di Enrico Mazzola
Torta dobos ricetta originale: strati dorati di cioccolato e granella nocciole

La torta Dobos è un classico che unisce leggerezza e ricchezza in ogni strato: una base croccante di granella nocciole, avvolta da un impasto soffice e profumato, che si scioglie in bocca lasciando il sapore intenso del…

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Categorie Dolci

Torta donizetti ricetta: morbida con albicocche e ananas disidratati, crosta dorata

19 ottobre 2026 di Enrico Mazzola
Torta donizetti ricetta: morbida con albicocche e ananas disidratati, crosta dorata

La torta donizetti è un classico della pasticceria italiana che si apre come un abbraccio: una base croccante, quasi biscottata, che regge un cuore morbido e profumato, dove i frutti disidratati si sciolgono in un…

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Categorie Dolci

Torta elvezia ricetta della nonna: morbida con tuorli e albumi separati, granella croccante

19 ottobre 2026 di Enrico Mazzola
Torta elvezia ricetta della nonna: morbida con tuorli e albumi separati, granella croccante

La torta elvezia è quella dolcezza che ti riporta dritto alla cucina della nonna, con il suo cuore morbido e la granella che scricchiola a ogni forchettata. Non è un dolce complicato, ma una ricetta che richiede…

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Categorie Dolci

Torta fananina ricetta: morbida con ricotta e cioccolato fondente in forno

4 novembre 2026 di Enrico Mazzola
Torta fananina ricetta: morbida con ricotta e cioccolato fondente in forno

La torta fananina è un dolce che nasce dal cuore della tradizione sarda, dove la ricotta e il cioccolato si incontrano in una morbidezza che si scioglie in bocca. Non è una torta che si limita a esistere: ogni 8 porzioni…

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Categorie Dolci

Torta foresta nera ricetta facile: ciliegie fresche e cioccolato fondente in due strati da forno

17 ottobre 2026 di Enrico Mazzola
Torta foresta nera ricetta facile: ciliegie fresche e cioccolato fondente in due strati da forno

La torta della foresta nera è un classico che unisce la dolcezza vellutata del cioccolato fondente alla freschezza acidula delle ciliegie, il tutto avvolto in uno strato croccante di biscotti. È un dolce che sembra…

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Chi sono

Enrico Mazzola

Enrico Mazzola
Ho sempre pensato che una ricetta fosse come un seme: se piantata nel terreno giusto, con la giusta cura, può diventare qualcosa di vivo e condivisibile. La mia infanzia è cresciuta tra i fornelli della cucina di famiglia, dove mia madre preparava la pasta fresca ogni sabato mattina, anche quando non c'era nessuno a cui cucinare. Qui cerco di raccogliere tutto quello che ho imparato in anni di prove, errori e piccoli trionfi, con l'idea che ogni ricetta possa essere un regalo per chi la prova. Se un piatto non viene come dovrebbe, non è un fallimento: è solo un'altra occasione per imparare.

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